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淀粉是如何进行交联的

日期:[2016-01-25 12:44:22] 来源: 宁波高新区万盟新材料科技有限公司

淀粉是如何进行交联的

  网友提问:淀粉是如何进行交联的?需要用什么交联剂?

  万盟专家回答道:由于淀粉葡萄糖单位上的C2和C3上的OH游离状态,并且C2上的OH基团比C3 的OH基团更活泼,因此,使得淀粉分子上的C2上的羟基与多官能团的试剂起反应,生成新的化学键,将不同淀粉分子交叉联结起来。

  交联剂的种类很多,常用于制备交联淀粉的交联剂有环氧氯丙烷、甲醛、三氯氧磷、三偏(或三聚)磷酸钠、六偏磷酸钠等。三氯氧磷和三偏(或三聚)磷酸钠或六偏磷酸钠与淀粉的反应为酯交联反应;环氧氯丙烷和甲醛与淀粉的反应为醚交联反应。同时京尼平作为一种天然生物交联剂,安全无毒,也是一个很好的选择。